Цзинь Сюань Най Сян – молочный улун с неповторимым вкусом и ароматом

Чай Цзинь Сюань Най Сян — этот удивительный напиток поражает любителей чая своим неповторимым ароматом, слегка напоминающим вкус молока. Попробовав однажды этот чай, его нельзя не полюбить на всю жизнь.

Происхождение и выращивание

Происхождение этого чая окутано массой легенд. Согласно одной из них, когда по небу пролетала комета, луна влюбилась в нее без памяти, но комета не ответила взаимностью на чистое и искреннее чувство луны, пролетев далее. Луна была опечалена так сильно, что это вызвало сильный ветер и похолодание. Когда утром люди вышли на чайную плантацию собирать листья с кустов, они поле обработки приобрели прекрасный привкус молока.

Чай этого сорта впервые был выведен в 1992 году на острове Тайвань. Существует 2 вида улуна:

1. Цзинь Сюань улун. Он имеет природный молочный аромат.
2. Най Сян Цзинь Сюань. Его листья приобретают молочный привкус только лишь после длительной и сложной технологии ароматизации.

Кусты этого чая растут в горах Алишань, на высоте 2400 метров. Листья собираются исключительно вручную два раза в год (весной и зимой). Из куста срываются первые 3 – 4 листика или почки.

Известно несколько методов выращивания чая Цзинь Сюань Най Сян – молочный улун. Например:

1. Искусственная ароматизация. После кипячения чайных листов в них добавляют молоко (сухое либо обычное).
2. Обрызгивание кустов молочной смесью. Эта технология вызывает немало споров и противоречий.
3. Кусты чая выращивают при определенном температурном режиме и в особых условиях климата.

Каждый из этих метолов имеет свои особенности и достоинства. Но результат всегда один – получается сорт чая, обладающий уникальным кремово-молочным вкусом.

После сбора сырье подвергается специально технологической обработке, которая включает в себя несколько этапов:

• завяливание;
• сминание;
• фиксация;
• скручивание;
• обжаривание;
• сушка.

Только благодаря использованию такой методики обработки собранного сырья удается добиться неповторимого аромата чая.

Вкус и аромат чая Най Сян

Популярность этого напитка обусловлена его неповторимым сливочно-кремовым вкусом. Особенность чая заключается в том, что его многогранный молочный аромат раскрывается постепенно, от заваривания к завариванию (чай можно заваривать от 4 до 15 раз).

Состав и полезные свойства

Полезные свойства чая обусловлены его уникальным и богатым составом. В него входят такие компоненты:

• витамины В12, С, В6, В3, Д, К;
• кофеин;
• минералы (железо, кальций, магниый, цинк, йод, фосфор);
• флавоноиды;
• дубильные вещества;
• эфирные масла.

Наличие флавоноидов оказывает положительное воздействие на сосуды, укрепляя их стенки, обеспечивая их эластичность и прочность.

Употребление чая улун способствует улучшению настроения, повышению физической и умственной активности, помогает избавиться от головной боли. Это стало возможным благодаря наличию в его составе кофеина.

Минералы и витамины помогают повысить иммунитет организма человека.

Периодическое употребление чая улун может избавить человека от депрессии и апатии. Ум человека становится ясным и спокойным. 

Многие женщины испытали на себе способность чая улун избавить их от лишних килограмм. Это стало возможным благодаря налаживанию обменных процессов организма. Для похудения не достаточно просто пить этот чудодейственный напиток, необходимо также соблюдать диету, сочетая ее с равномерными и умеренными  физическими нагрузками. Только в таком случае можно добиться положительного результата.

Как заваривать молочный улун

Сохранить полезные свойства в чае можно только в результате его правильного заваривания. Для этого рекомендуется использовать емкость из фарфора или керамики с толстыми стенками. Посуду предварительно нужно хорошо ополоснуть кипятком, что способствует процессу заваривания вкусного и ароматного напитка. В подготовленную посуду насыпать 2 – 3 ч. л. заварки и залить ее 200 мл горячей воды. Важно обратить внимание на то, что температура воды должна быть в пределах 70 – 85 градусов. Это считается одним из важных правил заваривания чая улун. После этого закрыть посуду крышкой. Через 1 – 3 минуты напиток готов.

Отличительная особенность этого сорта чая является то, что его можно заваривать до 14 раз. При этом каждое последующее заваривание придает напитку новый аромат и вкус.

Противопоказания и вред

Кроме полезного воздействия на организм улун чай может также и отрицательно влиять на состояние человека в случае его употребления в больших количествах. Причиной этого является наличие в составе заварки кофеина (теина).

В случае употребления чая более 300 мг а сутки не исключена возможность возникновения побочных эффектов. Например:

1. Нарушение сна.
2. Тремор рук.
3. Агрессия.
4. Слабость.
5. Частое мочеиспускание.
6. Изжога.
7. Гастрит.

Известны некоторые противопоказания для употребления чая улун. В первую очередь они характерны для людей, у которых диагностированы разные заболевания в хронической форме или аллергическая реакция на одно или несколько составляющих продукта.

Наличие в заварке кофеина является причиной противопоказаний для употребления напитка беременными женщинами или во время кормления малыша грудным молоком.

Рекомендуется соблюдать осторожность при употреблении чая и людям, страдающим от повышенного артериального давления.

Обострение таких заболеваний желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит, панкреатит) также требует соблюдения осторожности с этим напитком. В противном случае не исключена возможность усугубления течения заболевания в виде ее обострения. Перед сном нельзя пить большое количество улун чая. Несоблюдение этой рекомендации грозит нарушением режима сна или развитием хронической бессонницы.